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內容導航：- 二鍋頭是什麽香型的酒
- 二鍋頭屬於什麽香型的白酒
- 二鍋頭什麽香型
- 二鍋頭酒是什麽香型
- 牛欄山是什麽香型的酒
- 北京二鍋頭酒究竟應該屬於什麽香型
Q1：二鍋頭是什麽香型的酒
二鍋頭屬於清香型的白酒，是北京的傳統白酒。二鍋頭就是原材料在經過第二鍋燒製時的“鍋頭”酒。喝二鍋頭就像喝豆汁一樣，是體現北京韻味的一種表現，喝的時候多配以涼菜，如花生米、醬牛肉、拍黃瓜等。
二鍋頭
在品嚐老北京小吃，比如鹵煮火燒，爆肚，白水羊頭的時候，食客也常常一起飲用二鍋頭來助興提味。
在冬天吃餃子時，配以二鍋頭是最常見的搭配方式，有俗語道，餃子就酒，越喝越有。
二鍋頭在中國酒類，有著舉足輕重的地位，他們的品牌價值一步步記錄著他們品牌的成長曆程。
Q2：二鍋頭屬於什麽香型的白酒
二鍋頭屬於清香型的白酒。
Q3：二鍋頭什麽香型
Q4：二鍋頭酒是什麽香型
隻要是"二鍋頭"就都是清香型，二鍋頭是一種生產工藝，這種工藝生產出來的白酒也隻能是清香型白酒。
二鍋頭酒選用高粱為原料，還是以麩曲和酵母為糖化發酵劑，采用傳統的“老五甑”工藝，經原料清蒸、輔料清蒸，低溫入池，適當發醇，
火蒸餾，掐頭去尾，貯陳精釀而成。由於二鍋頭酒的酒液清亮透明，香氣芬芳，酒質醇厚，入口甘潤、爽洌，酒力強勁，後勁綿長，回味悠長，因此備受廣大消費者的認可，二鍋頭品牌家族也日漸豐富。
擴展資料
二鍋頭的由來
金朝將北京定為“中都”，傳來了蒸酒器，釀製燒酒。
到了清代中期，京師燒酒作坊為了提高燒酒質量，進行了工藝改革。在蒸酒時用作冷卻器的稱為錫鍋，因為第一鍋和第三鍋冷卻的酒含有多種低沸點和沸點的物質成分，所以隻摘取經第二次換入錫鍋裏的涼水冷卻而流出的酒，故起為“二鍋頭”。是一種很純淨的好酒，也是質量最好的酒。
如今各地的白酒廠蒸酒時所采取的“掐頭去尾”、“按質取酒”的方法就是沿承“二鍋頭”工藝原理而來的。清代末期，二鍋頭的工藝已傳遍北京各地，頗受文人墨客讚譽。吳延祁在詩中讚道，“自古人才千載恨，至今甘醴二鍋頭。”將二鍋頭比作“甘醴”。
參考資料 百度百科—二鍋頭
Q5：牛欄山是什麽香型的酒
牛欄山二鍋頭是清香型白酒。
牛欄山二鍋頭產於北京，使用高粱為原料製成，蒸酒時，去掉第一鍋“酒頭”，留下第二鍋，因此稱為二鍋頭，其釀酒曆史悠久，是京酒的代表。
牛欄山二鍋頭，二鍋頭之宗。二鍋頭作為京酒的代表，已有八百多年的曆史。京師釀酒師蒸酒時，去第一鍋“酒頭”，棄第三鍋“酒尾”，“掐頭去尾取中段”，唯取第二鍋之貴釀。牛欄山二鍋頭，宗氣一脈相傳，於2002年9月4日榮獲“國家二鍋頭原產地認證”。
Q6：北京二鍋頭酒究竟應該屬於什麽香型
北京二鍋頭 京品二鍋頭原漿 中國白酒的基本香型有清香型、濃香型、醬香型、米香型和兼香型(其他香型)。
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