如何判斷米有沒發黴（怎麽判斷米發黴了沒）

1、聞：正常大米的味道比較清香，若是發黴了會散發出一股異味兒，但是大米在發黴早期的時候，味道不會過於明顯。

2、看：當大米受潮之後，米粒上的糠皮會浮起，這時候米粒看起來十分毛糙。大米一旦發黴，它的胚部組織就會變得較鬆，使它的顏色出現變化。米粒的側麵與背麵的溝紋會呈現出白色，過段時間就會變成灰白色，大米的顏色變得十分暗淡。

3、摸：大米發黴之後，用手直接去觸碰的時候，會發現有一些潮濕，用手握的話會直接形成米團。

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