麵條菜的做法大全視頻（麵條菜的做法大全竅門）

本篇文章給大家談談麵條菜的做法大全,以及麵條菜的做法大全視頻對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站！

麵和好後密封發酵倆小時，麵條菜焯水後切成菜團，加入花椒粉等調味，麵團擀平抹油鋪上麵條菜卷起後切段，上鍋蒸熟即可。

麵條菜洗淨後撒油，抓拌均勻，撒麵粉，抓勻後放入蒸鍋，大蒜拍散調味，加食鹽、雞精、蠔油等，將料汁倒入麵條菜拌勻即可。

麵條菜處理好後洗淨，放入食用油攪拌均勻，再倒入麵粉攪拌均勻，鍋內水燒開後上鍋蒸麵條菜，蒸好後拌入蒜泥、辣椒油等調味即可。

5月能吃的野菜除槐花、馬齒莧、灰灰菜、竹筍外還有這野菜，這野菜做成美食比它們更好吃，此野菜具有清熱解毒、利尿、養陰、潤肺止咳、涼血止血等功效。這野菜就是麵條菜，飯店此菜賣30元一盤，太貴了，咱自己去野外摘不花錢，現在正能吃，此菜通常是蒸著吃，也可以涼拌吃，下麵來看看麵條菜的好吃做法吧！

麵條菜的做法

麵條菜的做法

麵條菜的做法

食材

麵條菜 400克

麵粉 半碗

蒜瓣 3個

熟芝麻 少許

蔥花 少許

鹽 3克

醋 10毫升

生抽 10毫升

芝麻辣椒油 10毫升

香油 10毫升

紅糖 3克

方法/步驟

1

備齊食材：麵條菜、麵粉、蒜瓣。

麵條菜的做法

2

麵6781;菜5688;435;老6775;644;老葉7927;8136;5511;7700;，蒜ர3;435;皮切碎。

麵條菜的做法

3

麵6781;!756;5511;7700;，߭4;È63;5201;445;5345;麵6781;!756;4920;麵8629;8516;，6889;7171;6041;415;7838;Ç78;麵881;，Ó52;837;鹽644;麵881;。

麵條菜的做法

4

用607;é76;5292;勻，߼5;5345;7599;個(629;6781;!756;Ç78;7117;896;Ç78;(629;881;。

5

œ76;7707;7700;ୡ8;8283;，8982;ô60;將œ76;644;Ç78;ü73;Ç68;652;食用7833;，將(629;6781;!756;ࠁ8;837;࠳8;散8283;。

6

蓋上鍋蓋大火蒸3—5分鍾，時間到了，快速打開鍋蓋，將蒸屜拿下來，用筷子翻動散去熱氣。

7

將散去熱Ĕ83;的掃帚菜ਟ8;837;盤中，加837;ൂ8;末z89;Ģ87;芝麻z89;鹽z89;ī83;抽z89;紅౻8;z89;醋z89;芝麻辣898;833;z89;Ŕ85;花拌勻。

8

裝盤上桌，成品圖出爐，偶爾吃吃味道還不錯哦。

END

注意事項

控水時水不要控太幹，保持其濕潤以便沾上麵粉。

蒸鍋等水燒開再抹油以防粘連。

蒸熟快速打開鍋蓋，用筷子翻動散去熱氣可防粘連。

蒸麵條菜是山東部分地方的特色美食，有些地方還會把這道美食叫做蒸發拉子。這道麵食製作起來很容易，烹飪好以後，沾著蒜泥一起吃，會更加美味可口。此外，這道菜還是非常健康的減肥美食，不僅可以補充膳食纖維，還可以提供足夠的熱量。那麽，蒸麵條菜怎麽做呢?

蒸麵條菜怎麽做

做法一

1. 把麵條菜擇洗幹淨，最好頭晚洗淨晾一夜。

2. 將洗淨晾幹的麵條菜拌上食用油，使菜葉表麵有一層均勻油膜，可以保持菜葉營養水分不散失，蒸出來的菜不結團。

3. 拌入麵粉，菜葉表麵均勻附有麵粉即可。

4. 蒸鍋燒開水後，將拌勻麵粉的麵條菜放入蒸鍋裏，大火蒸5分鍾(中間用筷子鬆動一次可保證都能熟透)。

5. 出鍋，倒入盆中用筷子挑散，蒜搗碎。

6. 蒜泥中加入鹽、香醋、香油、鮮味汁、自製辣椒油調汁加入拌勻即可!

做法二

第一步：準備好食材清洗幹淨備用，麵條菜洗淨、控至不滴水，放入大盆中，淋入少許植物油抓勻，這樣可以防止粘連。

第二步：放入玉米澱粉和麵粉，二者比例1:1.抓勻，使每片菜葉都裹上一層薄薄的粉，不用質疑我為什麽用一半的玉米澱粉，這樣做，蒸出來的菜口感好、顏色漂亮，不信您試試。

第三步：均勻鋪入墊有籠布的蒸屜內，蓋蓋大火燒開，轉中火蒸5分鍾左右，不要悶，立刻開蓋，取出放入大盆中，趁熱放入鹽、雞精，用筷子挑散。

第四步：大蒜放一丟丟鹽搗成蒜泥，放入盆中，倒入適量的香油，拌勻即可，每到這個時候我就會開始流口水了，香油和蒜泥混合後的香氣，太誘人了 記住，吃蒸菜必須放蒜泥，不然味道減一半哦。

野菜馬齒莧吃法

1、涼拌

當我們采集到新鮮的馬齒莧後，洗幹淨，用燒開的水過一遍。撈起來加入油鹽蔥等作料攪拌一下就好。做法簡單，味道鮮美，我極力推薦哦。

2、莧菜烙餅

將馬齒莧洗淨晾幹，差不多的時候撒入麵粉、油鹽、雞蛋、蔥花，攪拌之後即可。將麵粉團揉成塊貼在鍋上慢慢撫平。小火恭候，輸了既有美味的馬齒莧烙餅吃了。

3、清炒

野生馬齒莧加點肉絲、雞蛋等都可以直接大火清炒。葷素搭配之後的馬齒莧味道更獨特。春天到來的時候，我們便可以在田埂上采摘馬齒莧。

4、做湯

就和菠菜蛋花湯一樣，簡單方便清淡的菜肴。

野生馬齒莧含有多種元素，包括甲基腎上腺素、鞣質、樹脂、生物堿等強大的醫療保健成分。且馬齒莧中含有蛋白質、維生素、鐵元素、胡蘿卜素等多種元素，能為人體補充缺失的能量。

民間經常采取勸住的馬齒莧曬幹之後入藥，該品性寒、微酸，具有清熱解毒、散血消腫的功效。內外兼用，且對痢疾杆菌、大腸杆菌等都有著明顯的抵抗效果。

麵條菜的做法

1、食材：粉絲、麵條菜、胡蘿卜、蔥、大蒜、幹辣椒、白醋、白糖、鹽、味精

2、做法：將備好的粉絲置於碗中用溫水泡軟之後將其置於一旁備用，再將備好的麵條菜置於清水中清洗幹淨之後將其置於一旁瀝幹淨水分之後備用，再將已經備好的胡蘿卜切成細絲狀備用，鍋中加入適量的清水將備好的麵條菜置於鍋中進行焯水處理，等處理好之後將備好的麵條菜撈出置於一旁瀝幹水分備用，再將其置於冷水中降溫處理，之後再將備好的大蔥和大蒜幹辣椒一起切成碎末狀一起置於碗中備用，鍋中加入適量的食用油，燒熱之後將備好的作料一起置於鍋中，等香味溢出之後，再將備好的胡蘿卜置於鍋中進行煸炒，等到胡蘿卜逐漸的成熟之後即可加入已經準備好的粉絲和麵條菜一起加入食用鹽、味精、白糖之類的作料一起攪拌均勻之後即可出鍋食用。

麵條菜是是草本植物石竹科麥瓶草屬麥瓶草的幼苗的俗稱，也叫麵條棵、淨瓶、甜甜菜、香爐草等，河南這裏習慣稱麵條棵，是和薺菜一樣的野菜，多生長於田埂地頭和初春的麥田裏，葉片細長。形似麵條而得名。目前菜市場所售大多是種植的麵條菜，野生的已很少。

麵條菜的吃法很多，最簡單的要數做湯麵時作為配菜了，河南人常食的多為蒸麵條菜：麵條菜擇洗幹淨，瀝幹水分，用麵粉拌勻，上籠蒸三五分鍾，取出抖散用蒜泥、鹽、香油拌勻就行了

麵條菜洗淨焯水後，用來涼拌也不錯，口味隨自己喜好。下麵這幅圖片是我做的香辣麵條菜，做法是麵條菜焯水後用蒜蓉、油辣子、鹽酥花生碎、鹽、香醋、香油拌勻

另外也可以選用其他原料和麵條菜一起拌，麵條菜拌豆幹就很好吃

采用白灼的方法製作的蒜香麵條菜，用蒜蓉、泡椒和蒸魚豉油調味

麵條菜除了上麵介紹的做法外，還可以用來炒食、做湯、拌餡，用來做餡餅也是不錯的選擇……現在正是吃麵條菜的時節，愛吃野菜的朋友快點行動起來吧，過了這段時間，就要等到明年初春了。

蒸麵條菜的用料：麵條菜適量、普通麵粉適量、雞蛋1個、玉米油適量、內幹辣椒適量、鹽適量。

蒸麵容條菜的做法

步驟1、采摘的鮮嫩的麵條菜，擇好洗淨控水

步驟2、水分控淨以後，加進去一個雞蛋，與菜葉調拌均勻，然後灑麵粉繼續調拌，一定要拌均勻，直到讓每個菜葉上都裹上麵粉、盆裏有少許幹粉的程度，這個過程中可以加適量鹽

步驟3、放到鍋裏蒸，涼水燒開5分鍾左右關火

步驟4、把蒸好的菜葉倒入之前剩有少許幹粉的盆裏，再拌均勻，散發一些熱量，讓菜葉比較散不會粘在一起

步驟5、鍋內倒適量油，把幹辣椒炸出香味

步驟6、把加熱好的油澆淋在菜葉上，迅速拌勻

步驟7、OK了，上蒸菜！

關於麵條菜的做法大全和麵條菜的做法大全視頻的介紹到此就結束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎？如果你還想了解更多這方麵的信息，記得收藏關注本站。

查看更多關於麵條菜的做法大全的詳細內容...