本篇文章給大家談談食品用脫氧劑,以及食品用脫氧劑是幹燥劑嗎對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站！

內容導航：

• 食品脫氧劑的主要成分
• 食品用幹燥劑與脫氧劑有區別嗎
• 食品用脫氧劑有毒嗎
• 脫氧劑有什麽用
• 脫氧劑有什麽作用
• 食品脫氧劑是什麽東西？

Q1：食品脫氧劑的主要成分

脫氧劑的主要成分有鐵、氧化鈣、氫氧化鈉等，食品中的脫氧劑一般是鐵。脫氧劑能除去包裝中殘留在空氣中的氧，防止食品因氧化變色、變質和油脂酸敗，也對黴菌斑、好氧細菌和糧食害蟲的生長有抑製作用。

脫氧劑的優點

脫氧劑可以完全除氧，可在短時間內迅速將包裝袋中氧氣濃度降至0.01%以下，並可維持長時間無氧狀態。

脫氧劑具有廣泛利用效果，對氧化、變色均有效，對粉體、液體食品均可用，且食品味道不會變。

脫氧劑與食品分離，不隨著食品攝入到體內，可以放心使用，非常安全。

Q2：食品用幹燥劑與脫氧劑有區別嗎

一、材料不同

1、食品用幹燥劑：材料主要是氧化鈣和矽膠。

2、脫氧劑：材料主要是是以無機基質為主體的脫氧劑，如還原鐵粉；是以有機基質為主體，如酶類、抗壞血酸、油酸等。

二、原理不同

1、食品用幹燥劑：能除去潮濕物質中水分的物質如硫酸鈣和氯化鈣等，通過與水結合生成水合物進行幹燥。

2、脫氧劑：可吸收氧氣、減緩食品氧化作用的添加劑。

三、應用不同

1、食品用幹燥劑：廣泛用於儀器、儀表、設備器械、皮革、箱包、鞋類、紡織品、食品、藥品等的貯存和運輸中控製環境的相對濕度，防止物品受潮，黴變和鏽蝕。

2、脫氧劑：脫氧劑不但用來保持食品品質，而且也用於穀物、飼料、藥品、衣料、皮毛、精密儀器等類物品的保存、防鏽等。

參考資料來源：

百度百科-脫氧劑

百度百科-食品用幹燥劑

Q3：食品用脫氧劑有毒嗎

食品用脫氧劑沒有毒，但是不宜大量使用。脫氧劑是起到吸收包裝盒裏的氧氣從而達到防黴防氧化的作用。

脫氧劑又名去氧劑、吸氧劑，是可吸收氧氣、減緩食品氧化作用的添加劑，是目前食品保藏中正在采用的新產品。它是一組易與遊離氧或溶解氧起反應的化學混合物，把它裝在有一定透氣度和強度的密封紙袋中，如同幹燥劑袋那樣，在食品袋中和食品一起密封包裝，能除去袋中殘留在空氣中的氧，防止食品因氧化變色、變質和油脂酸敗，也對黴菌、好氧細菌和糧食害蟲的生長有抑製作用。目前脫氧劑不但用來保持食品品質，而且也用於穀物、飼料、藥品、衣料、皮毛、精密儀器等類物品的保存、防鏽等。

Q4：脫氧劑有什麽用

脫氧劑主要用於食品密封包裝。氧氣是引起微生物繁殖、油脂等的氧化、果蔬和糧食的呼吸旺盛，從而導致食品腐敗、變色、變質、品質下降的主要因素。脫氧劑作為食品保鮮新材料，與食品裝在同一容器中，脫氧劑吸收容器中的氧，使容器內呈無氧狀態，食品得以保存。

脫氧劑和幹燥劑的區別

區別是作用這兩個原理不同，幹燥劑常分為兩類：化學幹燥劑，如硫酸鈣和氯化鈣等，通過與水結合生成水合物進行幹燥，化學反應；物理幹燥劑，如矽膠與活性氧化鋁等，通過物理吸附水進行幹燥，為物理反應。脫氧劑是一組易與遊離氧或溶解氧起反應的化學混合物，是抑製氧化反應，為化學反應。

脫氧劑的應用範圍

目前脫氧劑廣泛用於濕麵包粉、濕麵、濕粉絲、濕點心、半幹魚製品等多種食品。脫氧劑形式除袋裝外，還有帽裝。袋裝用於袋裝食品，帽裝則用於瓶、罐等容器。

Q5：脫氧劑有什麽作用

脫氧劑早期主要用於食品密封包裝。氧氣是引起微生物繁殖、油脂等的氧化、果蔬和糧食的呼吸旺盛，從而導致食品腐敗、變色、變質、品質下降的主要因素。

脫氧劑作為食品保鮮新材料，與食品裝在同一容器中，脫氧劑吸收容器中的氧，使容器內呈無氧狀態，食品得以保存。但脫氧劑的原料必須具有反應穩定、無怪味及無有害氣體生成等副作用，萬一誤食對人體也無害。

脫氧劑一般以鐵粉為基本原料，在一般食品中使用，能保持食品品質及延長貨架壽命，在健康食品中使用能防止油脂氧化，防止褪色及保持營養素。國外已將脫氧劑廣泛用於濕麵包粉、濕麵、濕粉絲、濕點心、半幹魚製品等多種食品。

脫氧劑形式除袋裝外，還有帽裝。袋裝用於袋裝食品，帽裝則用於瓶、罐等容器。近年來，隨著食品工業的發展和包裝材料的改進，脫氧劑在國內愈來愈受到重視，應用也愈來愈廣泛。

擴展資料：

使用時，將被保鮮的食品（物品）同本脫氧劑一起放入透氧率低的複合包裝袋（複合包裝材料）中，熱封封口。脫氧劑本品有20型、30型、50型、100型等按除氧量大小以適應不同容積的包裝。

脫氧保鮮適用於含脂肪多和油性食品的保鮮，不宜用於含水量大的產品保鮮。對於抽真空的脫氧包裝保鮮，如果是生鮮產品的保鮮，要在低溫下保存。而脫氧劑作脫氧保鮮的適宜溫度一般在5—40℃，低於-5℃，脫氧保鮮效果就下降。

參考資料來源：百度百科——脫氧劑

Q6：食品脫氧劑是什麽東西？

脫氧劑作為食品保鮮新材料，能吸收容器中的氧，使容器內呈無氧狀態，食品得以保存。

在食品密封包裝時，同時放入能除去包裝內的氧化性物質，除去包裝容器中遊離氧和溶存氧，防止食品由於氧化而發黴、變質等。

脫氧劑用於食品不僅能有效地抑製內容物的品質劣變，而且能保持食品原有的色、香、味，防治害蟲、細菌的生長，維持營養成分。

脫氧劑的原理

脫氧劑常用的反應原理有鐵粉氧化（鐵係）、酶氧化（酶係）、抗壞血酸氧化、光敏感性染料氧化等。目前使用的大部分脫氧劑都是基於鐵粉氧化反應。這種鐵係脫氧劑可做成袋狀，放入包裝內，使氧的濃度降到0.01%。

應用的產品包括糖果、幹製的海產品小吃、熟肉製品、米糕、麵食、幹酪、幹製蔬菜。除袋裝脫氧劑外，還將含有活性鐵粉的塑料標簽或各種卡片插入包裝內。

以上內容參考：百度百科-脫氧劑

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